なんも考えずに、延々と鍋と向かい合って
ねちねち木ベラで混ぜるだけの時間は
大変貴重で贅沢だと思うのです。
そんな訳で贅沢な時間を費やしたキーマカレー。
オクラが乗ってるのは、夏野菜カレーと悩んだから。
オサレレシピ風に云うと
『夏のトマトたっぷりキーマカレー ～オクラをそえて～』
キム兄風だと
『トマトを効かせたキーマカレー、オクラも一緒にいかがでしょうか』
どうでもいいですね。
リクエストの場合は『トマトのキーマカレー』で通じます。
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分量（４人分）
・カットトマト缶詰 …２缶
・市販の固形カレールー…４カケ
・たまねぎ …１個
・豚ひき肉 …４００g
・水 …２カップ（くらい？）
・にんにく
・しょうが
・鷹の爪
・塩こしょう
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４人分とか書いてるし、４人分のつもりで作ったけども
出来上がってみたらものっすごい大量キーマでした。
実質６人分くらいかな。もっとかも。
我が家は偏食が多いので、ひき肉とたまねぎだけで作ったけど
ホントは色んな野菜みじんで入れたら美味しいだろうなぁ。
材料シンプルだし刻んで炒めて煮込んで、で終わりの
一見らくちんレシピですが、煮詰めていく過程は
大変焦げやすく、煮込み時間１時間を覚悟せにゃならん
滅多に作れない贅沢カレー。
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